Je hebt vast weleens een plakje kaas op je boterham gelegd of een blokje bij de borrel gesneden. Kaas is niet weg te denken uit de Nederlandse keuken, en ook in de rest van Europa blijft het populair. De liefde voor kaas groeit, en dat zie je terug in de cijfers. Nederland exporteerde in 2024 maar liefst 1.076.000 ton kaas, een stijging van 4% ten opzichte van het jaar ervoor. Dat is een nieuw record, en het laat zien hoe groot de vraag naar onze kazen is, zowel dichtbij als ver weg.
De reden waarom kaas populair blijft
Kaas is meer dan alleen een lekkere hap. Het is een product dat al eeuwenlang wordt gemaakt, met tradities die van generatie op generatie gaan. In Nederland is Gouda bijvoorbeeld een favoriet, en in Duitsland eet 43% van de mensen het liefst deze soort. Het is niet alleen de smaak die aanspreekt, maar ook de veelzijdigheid. Je kunt kaas eten op brood, in een salade, over de pasta of gewoon zo uit het vuistje. De textuur en smaak verschillen per soort, van romige brie tot pittige oude kaas, en dat maakt het zo aantrekkelijk. Kaasgroothandels (zoals Geris Dairy Solutions) spelen hier slim op in door een groot aanbod aan kazen te leveren, van Hollandse klassiekers tot buitenlandse specialiteiten zoals Franse camembert. Die variatie zorgt ervoor dat er altijd wel iets is wat bij je past, of je nu houdt van mild of juist van een stevige bite.
Export succes van Nederlandse kaas
Nederland is een grote speler op de wereldmarkt als het gaat om kaas. In 2024 ging 83% van onze kaasexport naar andere EU-landen, met Duitsland als grootste afnemer. Bijna 212.500 ton kaas ging naar onze oosterburen, en ook landen als Frankrijk en het Verenigd Koninkrijk zijn dol op Hollandse kaas. Buiten Europa doen de Verenigde Staten en Japan goede zaken met onze kazen, al is de export daar iets kleiner. Wat opvalt, is dat mozzarella steeds populairder wordt. Dankzij fabrieken zoals die van A-ware in Heerenveen wordt deze kaas zelfs naar Zuid-Korea en Spanje verscheept. De export groeit jaarlijks met zo’n 5%, en dat komt doordat onze kazen bekendstaan om hun kwaliteit en smaak. Kaasgroothandels zorgen ervoor dat deze producten overal ter wereld in de schappen liggen, van kleine speciaalzaken tot grote supermarkten.
Kaas in het dagelijks leven
Kaas is niet alleen een exportproduct, het is ook een vast onderdeel van ons dagelijks leven. In Nederland eten we gemiddeld 20 kilo kaas per persoon per jaar. Dat is best veel als je erover nadenkt! Of het nu gaat om een boterham met jonge kaas of een kaasplankje tijdens een feestje, het is iets wat ons verbindt. In Europa zie je dat ook. In Frankrijk houden ze van hun zachte kazen, terwijl Italianen vaak kiezen voor Parmezaan. Toch wint Hollandse kaas zoals Gouda terrein, omdat het zo toegankelijk is. Je kunt het overal voor gebruiken, van een snelle lunch tot een uitgebreid diner. En dankzij de Kaasgroothandels is er altijd een verse voorraad, of je nu in Amsterdam of in een klein dorpje woont.
Ga zelf op ontdekking
Kaas is zo’n product dat je steeds opnieuw kunt ontdekken. Er zijn zoveel smaken en soorten, dat het bijna zonde is om altijd voor dezelfde soort te kiezen. Probeer eens een nieuwe kaas uit, zoals een kruidige variant of een buitenlandse specialiteit. Bezoek een lokale kaaswinkel of markt en vraag naar iets wat je nog niet kent. Of duik de keuken in en experimenteer met kaas in een nieuw recept, zoals een ovenschotel of een zelfgemaakte pizza. Het mooie van kaas is dat het je uitdaagt om creatief te zijn. Dus waar wacht je op? Ga op zoek naar jouw nieuwe favoriet en laat je verrassen door wat kaas allemaal te bieden heeft.
